Misalnya, untuk steak atau tumisan.

• 5 Cara Daging Sapi Empuk, Cukup Gunakan Bahan-Bahan Yang Ada Pada Dapur Ini, Praktis Banget!

3. Daging sengkel / kisi

Daging ini banyak uratnya dan waktu memasaknya tergolong cukup lama.

Tapi, daging ini punya cita rasa legit karena kandungan urat di dalamnya.

Cocok untuk dibuat bakso, empal, semur, rendang, dan soto.

4. Gandik

Daging ini tidak berlemak dan tidak berurat.

Biasa disebut daging kelapa.

Dipakai untuk masakan yang memakan waktu lama dalam mengolahnya karena bagian daging ini paling keras sehingga tidak mudah hancur.

Misalnya untuk rendang dan empal.

• Sapi Kurban Itu Dagingnya Tebal dan Badannya Montok Hingga 1,25 Ton, Ternyata Ini Makanan Mewahnya

5. Sandung lamur

Dikenal dengan istilah Brisket.

Daging ini banyak mengandung lemak .

Biasa dibuat masakan seperti rawon, soto, sup, semur, dan asem-asem.

6. Tetelan

Sisa-sisa daging yang melekat pada tulang.

Bagian ini super lezat tapi berlemak.

Tetelan biasanya digunakan untuk tumisan atau diambil kaldunya.

Nah sekarang tidak bingung lagi kan kalau harus memilih daging sapi? (Triroessita Intan Pertiwi/TribunStyle.com)