TRIBUNSTYLE.COM - Menjelang Hari Raya Idul Adha, umat muslim mempersiapkan ibadah kurban.

Sapi menjadi salah satu hewan yang pada umumnya disembelih di Indonesia.

Tapi, sebelum mengolah daging kita perlu mengenalinya terlebih dulu.

• Benarkah Daging Kambing Penyebab Darah Tinggi, Fakta atau Hoax?

Setiap daging sapi memiliki ciri khas serat dan kandungan masing-masing di dalamnya.

Sehingga penting untuk kita mengetahui kararkter daging sesuai dengan bagiannya.

Misal saja untuk masakan yang dimasak lama, kita butuh daging yang tidak mudah empuk supaya tidak hancur jadinya.

Kali ini melansir laman sajiansedap.grid.id kita akan bagikan tips memilih bagian daging sapi agar sesuai denga masakan yang ingin dimasak:

1. Has dalam

Dikenal dengan istilah tenderloin.

Bagian ini adalah yang paling lembut dan cepat lunak sehingga cara memasaknya lebih singkat.

Cocok untuk bistik, tumisan , sate, atau jenis masakan lain yang tidak perlu direbus atau dimatangkan terlebih dahulu.

2. Has luar

Dikenal dengan istilah sirloin.

Daging ini agak sedikit berlemak dan waktu memasak sedikit lebih lama dari has dalam.