RESEP Memasak Rendang Ayam, Opor Ayam dan Gulai Ayam di Rumah, Berikut Cara Membuatnya

Bumbu Halus:

4 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

2 sendok teh ketumbar, sangrai

12 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/8 sendok teh jintan

Cara Membuat Opor Ayam:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.

2. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.

4. Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.

5. Tuangkan santan kental. Masak sampai kental.

3. Gulai ayam

Waktu: 30 Menit

Sajian:  12 buah

Bahan:

1 ekor ayam, potong 12 bagian

1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 1 sdt air

2 batang daun salam koja

800 ml santan, dari 1 btr kelapa

1 sendok makan garam

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh merica bubuk

3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

3 cm kunyit, bakar

7 buah cabai merah keriting

5 buah cabai merah besar

4 siung bawang putih

14 butir bawang merah

1/2 sendok teh adas manis

2 cm kayumanis

1 sendok makan ketumbar

2 buah kapulaga

1 buah pekak

2 cm jahe

Cara Membuat Gulai Ayam:

1. Lumuri ayam bersama air asam. Diamkan 15 menit. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan daun salam koja. Aduk sampai layu.

4. Tuang santan. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Masak sampai matang dan sedikit berkuah. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

#ResepMasakanRumahan #Ayam