Selain masalah cacing, seorang pakar dari Vietnam mengatakan bahwa makan kangkung mentah berarti langsung makan pestisida.

Pestisida inilah yang menyebabkan keracunan akut, meski dalam dosis kecil akan menumpuk sehingga menyebabkan toksisitas hati.

Untuk mencegah penyakit, para ahli menyarankan untuk tidak makan kangkung mentah, sayuran air pada umumnya, terutama rimpang.

Baca juga: 5 RESEP Tumis Kangkung Berbagai Bumbu, Masakan Sehat yang Bikin Ketagihan Keluarga di Rumah, Praktis

Sayuran ini jika dicuci di luar tidak akan menghilangkan cacing, karena larva bersembunyi di batang yang berlubang.

“Setiap orang harus mematuhi makan yang dimasak dan minum air mendidih, terutama sayuran mentah yang tumbuh di bawah air. Lakukan cuci tangan sebelum makan atau menyiapkan makanan, setelah dari toilet, kontak dengan feses. Kelola kotoran manusia dan hewan, jangan gunakan kotoran segar untuk menyuburkan sayuran." ujar seorang ahli.

(TribunStyle.com/MNL).