4 Resep Olahan Terasi dalam Berbagai Masakan Lezat dan Menggugah Selera: Jengkol, Ayam, Cumi, Bakmi

3. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan cabai hijau dan tomat. Aduk rata. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

3. Jengkol sambel terasi

Bahan-bahan:

-250 Gram jengkol

-2 Batang sereh,keprek

-4 Lembar daun jeruk,sobek2

-4 Lembar daun salam

-1 Jempol laos,keprek

-Air

Sambel terasi:

-5 Buah cabe merah keriting

-25 Buah cabe rawit

-7 Buah bawang merah

-2 Siung bawang putih

-1 Buah tomat

-1 Terasi bakar

-1 Sdt gula merah sisir

-Garam

-Minyak

-1 Buah jeruk limau

Cara membuat:

1. Rendam jengkol dalam air cucian beras semalaman sampe kulit terlepas, cuci bersih dan rebus dengan rempah-rempah sampai empuk.

2. Tiriskan jengkol, pipihkan, goreng sebentar, sisihkan.

3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat sampe setengah layu, ulek bersama garam, gula dan terasi.

4. Panaskan lagi minyak bekas goreng cabe, tumis sambel terasi sampe harum dan benar-benar matang.

5. Tambahkan sedikit air, masukkan jengkol dan masak sampe kering dan berminyak.

6. Kucuri jeruk limau, aduk bentar.

4. Bakmi goreng terasi

Bahan-bahan:

2 Bungkus mie kuning rebus

3 Buah sosis

Sayur

-1 Buah ayam fillet

-5 Buah cabai rawit

-3 Buah cabai merah

-5 Siung bawang putih

-7 Siung bawang merah

-1 Bungkus terasi

-Daun bawang

-1 Sdt merica

-1 Sdt garam

-Kecap manis

-2 Butir telur

Cara membuat:

1. Siapkan blender, masukan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, terasi, garam, merica dan sedikit air, lalu blender hingga halus.

2. Panaskan minyak, masukan daun bawang, ayam dan sosis.

3. Tumis sebentar dan masukan telur.

4. Masukan bumbu halus dan mie rebus, tumis hingga tercampur rata.

5. Tambahkan kecap manis, aduk kembali.

6. Masukan sayur, aduk hingga sedikit layu.

7. Sajikan setelah matang. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep olahan terasi lainnya di sini...