4 Resep Buat Hidangan Serba Bacem, Makanan Khas Indonesia yang Menggugah Selera: Masak Daging, Ayam

500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat Ayam Bacem Aroma Pandan:

1. Rebus ayam, bumbu halus, air kelapa, daun pandan, daun salam, serai, lengkuas, jahe, kecap manis, garam, gula merah, dan asam jawa sampai matang dan meresap.

2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

3. Tempe Tahu Bacem

Waktu: 45 Menit

Sajian: 16 Potong

Bahan:

250 gram tempe, potong 4x6 cm

1 buah tahu cina, potong 12 bagian

3 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

500 ml air kelapa

100 gram gula merah

1 1/2 sendok teh garam

800 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

6 butir bawang

3 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat Tempe Tahu Bacem:

1. Rebus bumbu halus, tempe, tahu, dan daun salam, lengkuas dan air kelapa sampai mendidih.

2. Masukkan gula merah dan garam. Masak sampai meresap dengan api kecil. Angkat.

3. Goreng tahu dan tempe di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang asal kecokelatan. Angkat. Tiriskan.

4. Babat bacem

Durasi: 90 menit

Sajian: 4 porsi Porsi

Ingredients

Bahan:

1.000 gram babat buku

1.000 ml air

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

75 ml kecap manis

500 ml air kelapa

1 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah sisir

1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air

Bahan halus:

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

Cara Membuat Babat Bacem

1. Rebus babat bersama 2 cm jahe, dan 1 lembar daun salam dalam air sampai mendidih dan matang. Angkat babat. Potong-potong.

2. Rebus kembali babat bersama daun salam, lengkuas, kecap manis, air kelapa, garam, gula merah, air asam jawa, dan bumbu halus sampai meresap dan empuk.

3. Goreng babat dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang asal kekuningan. Angkat dan tiriskan.(TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep bacem lainnya di sini...