4 Resep Buat Hidangan Serba Bacem, Makanan Khas Indonesia yang Menggugah Selera: Masak Daging, Ayam
Inilah kreasi membuat masakan bacem khas Indonesia, masak daging, ayam, tahu tempe dan babat.
Penulis: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi
Editor: Dhimas Yanuar
1 sendok teh air asam jawa
1 sendok teh garam
50 gram gula merah sisir
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
1/4 sendok teh jintan
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
Cara Membuat Bacem Daging:
1. Campurkan bumbu halus, daun pandan, setengah bagian santan, daun salam, dan lengkuas. Masukkan daging. Masak di atas api kecil sampai mendidih dan santan berkurang.
2. Tuang sisa santan dan air asam jawa. Masak di atas api sedang sampai matang dan meresap. Biarkan hingga dingin.
3. Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang asal kecokelatan.