Resep dan Cara Membuat Es Cendol Berbagai Kreasi, Minuman Menyegarkan saat Siang Hari yang Panas

-1 Bungkus jeli instan

-1/2 Sdt agar-agar bubuk

-15 Tetes pewarna merah

-2 Tetes pewarna hijau tua

Cara membuat:

1. Cendol Jeli: Rebus air, jeli instan, dan bubuk agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.

2. Bagi dua adonan, satu bagian adonan ditambahkan pewarna merah.

Sisanya ditambahkan pewarna hijau tua.

Masing-masing tuang di loyang ukuran 22 cm x 22 cm x 4 cm dengan tebal 1/2 cm, bekukan dan potong-potong jeli sepanjang 5 cm, lalu sisihkan.

3. Masukkan cendol jeli ke dalam gelas saji.

4. Tambahkan gula merah cair dan semua sisa bahan.

Sajikan dengan es batu agar lebih segar.

3. Es cendol hunkwe pisang

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

1 bungkus tepung hunkwe

200 gram pisang ambon, dihaluskan

750 ml air

1/2 sendok teh garam

50 gram gula merah sisir

Bahan Sirup:

250 gram gula pasir

3 lembar daun pandan

3 tetes pewarna hijau tua

250 ml air

1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

200 gram kelapa muda, keruk lebar

1/2 sendok makan selasih, rendam

400 gram es serut

Bahan Kuah Santan:

500 ml santan dari 1 butir kelapa

1 lembar daun pandan

1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Cendol Hunkwe Pisang:

1. Larutkan tepung hunkwe dengan150 ml air dari 750 ml air. Sisihkan.

2. Rebus sisa air, pisang ambon, garam, dan gula merah sambil diaduk sampai larut. Angkat dan saring.

3. Tambahkan larutan tepung hunkwe. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.

4. Tuang ke cetakan cendol. Tekan dalam baskom berisi air es. Saring cendolnya.

5. Sirup, rebus dengan api kecil tanpa diaduk sampai gula larut. Dinginkan.

6. Kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.

7. Sajikan cendol bersama pelengkap dan kuah santannya. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep es cendol lainnya di sini...