Resep dan Cara Membuat Es Cendol Berbagai Kreasi, Minuman Menyegarkan saat Siang Hari yang Panas

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Siang hari yang panas, biasanya enak untuk menikmati segelas minuman segar.

Nah, berbicara minuman segar, banyak nih minuman tradisional yang bisa kamu coba.

Salah satunya es cendol.

Minuman ini terbuat dari bahan dasar tepung beras dan hunkwe maupun tepung sagu yang diberi pewarna dari pasta pandan.

Namun, saat ini sangat beragam kreasi warna dan rasa cendol.

Berikut resep dan cara membuat es cendol berbagai kreasi.

1. Es cendol cokelat kopi

Baca juga: 4 Resep Membuat Lumpia dengan Berbagai Isi, Rasa Tuna Pedas, Jamur, Udang dan Ayam

Baca juga: 4 Resep Membuat Sayur Asem Berbagai Kreasi, Sayuran Sehat untuk Makan Malam Keluarga

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Gelas

Bahan:

100 gram tepung beras

30 gram tepung sagu

700 ml air

1 sendok teh garam

1 sendok makan cokelat bubuk

1/4 sendok teh cokelat pasta

2 sendok teh bubuk kopi instan di dalam 1 sendok makan air hangat

2 lembar daun pandan, diikat

Bahan Sirop:

300 gram gula merah, disisir

300 ml air

2 lembar daun pandan

1/4 sendok teh garam

Bahan Kuah Santan:

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1/2 sendok teh garam

2 lembar daun pandan, diikat

3 buah nangka, dipotong kotak

Bahan Pelengkap:

700 gram es serut

Cara Membuat Es Cendol Cokelat Kopi:

1. Cendol, larutkan tepung beras, tepung sagu, garam, cokelat bubuk, cokelat pasta, larutan kopi, dan daun pandan di dalam air. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.

2. Tuang adonan ke dalam cetakan cendol. Tekan di atas baskom yang berisi air es. Saring cendolnya. Sisihkan.

3. Sirop, didihkan gula merah, air, daun pandan, dan garam di atas api kecil sampai gula leleh. Saring. Rebus lagi sampai meletup-letup. Tambahkan nangka. Aduk rata. Sisihkan.

4. Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.

5. Sajikan cendol bersama sirup, kuah santan, nangka, dan es serut.

 2. Es cendol jeli selasih

Bahan-bahan:

-2 Sdt selasih, direndam

-150 Ml gula cair

-400 Gram kelapa muda, dikeruk lebar

-500 Gram es serut

Bahan cendol jeli:

-600 Ml air

-1 Bungkus jeli instan

-1/2 Sdt agar-agar bubuk

-15 Tetes pewarna merah

-2 Tetes pewarna hijau tua

Cara membuat:

1. Cendol Jeli: Rebus air, jeli instan, dan bubuk agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.

2. Bagi dua adonan, satu bagian adonan ditambahkan pewarna merah.

Sisanya ditambahkan pewarna hijau tua.

Masing-masing tuang di loyang ukuran 22 cm x 22 cm x 4 cm dengan tebal 1/2 cm, bekukan dan potong-potong jeli sepanjang 5 cm, lalu sisihkan.

3. Masukkan cendol jeli ke dalam gelas saji.

4. Tambahkan gula merah cair dan semua sisa bahan.

Sajikan dengan es batu agar lebih segar.

3. Es cendol hunkwe pisang

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

1 bungkus tepung hunkwe

200 gram pisang ambon, dihaluskan

750 ml air

1/2 sendok teh garam

50 gram gula merah sisir

Bahan Sirup:

250 gram gula pasir

3 lembar daun pandan

3 tetes pewarna hijau tua

250 ml air

1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

200 gram kelapa muda, keruk lebar

1/2 sendok makan selasih, rendam

400 gram es serut

Bahan Kuah Santan:

500 ml santan dari 1 butir kelapa

1 lembar daun pandan

1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Cendol Hunkwe Pisang:

1. Larutkan tepung hunkwe dengan150 ml air dari 750 ml air. Sisihkan.

2. Rebus sisa air, pisang ambon, garam, dan gula merah sambil diaduk sampai larut. Angkat dan saring.

3. Tambahkan larutan tepung hunkwe. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.

4. Tuang ke cetakan cendol. Tekan dalam baskom berisi air es. Saring cendolnya.

5. Sirup, rebus dengan api kecil tanpa diaduk sampai gula larut. Dinginkan.

6. Kuah santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.

7. Sajikan cendol bersama pelengkap dan kuah santannya. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep es cendol lainnya di sini...