3 Resep Memasak Capcay, Menu Sayuran Sehat untuk Teman Malam Minggu di Rumah Aja

100 gram kembang kol

50 gram jamur merang, masing-masing dibelah 2 bagian

25 gram kapri

5 lembar kol, dipotong-potong

1 buah bawang bombay, diiris panjang

2 siung bawang putih, dimemarkan

2 cm jahe, diiris

2 sendok teh saus tiram

1 sendok teh kecap ikan

1 sendok teh saus tomat

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

400 ml kaldu

1 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dalam 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Capcay Seafood:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.

2. Tambahkan udang dan cumi. Masak sampai berubah warna. Masukkan bakso, wortel, cisim, kembang kol, dan jamur. Masak sampai layu.

3. Masukkan kapri dan kol. Aduk rata.

4. Bumbui saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, dan merica. Aduk sampai seluruh sayur dan seafood terbalut bumbu.

5. Tuangkan kaldu. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Biarkan sebentar lalu angkat.

3. Capcay Telur Puyuh

Waktu: 40 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

10 butir telur puyuh rebus

5 buah bakso ikan, potong 3 bagian

100 gram wortel, iris miring

75 gram keputren, potong panjang dua bagian, masing-masing potong dua

6 lembar caisim, potong-potong

4 buah jamur hioko, rendam, iris-iris

100 gram sawi putih, potong-potong

3 batang baby pokcoy, potong ujungnya

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

3 siung bawang putih, memarkan

2 cm jahe, memarkan

2 sendok teh kecap ikan

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

1 sendok teh kaldu ayam bubuk

500 ml air

2 batang daun bawang, iris miring

2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air, larutkan untuk pengental

1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Capcay Telur Puyuh:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum.

2. Masukkan bakso ikan dan telur puyuh. Aduk rata.

3. Tambahkan wortel, keputren dan jamur. Tumis sampai setengah layu. Masukkan sawi putih, caisim dan pokcoy. Aduk sampai setengah matang.

4. Masukkan kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

5. Tuang air, rebus sampai mendidih. Tambahkan daun bawang, rebus sampai matang.

6. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Simak artikel terkait resep capcay lainnya di sini...