Dari Manis hingga Gurih, Ini 5 Sourdough Enak di Yogyakarta yang Lagi Hits 

TRIBUNSTYLE.COM - Tren roti sourdough kini semakin populer di kalangan pencinta kuliner, termasuk di Yogyakarta. Roti artisan yang dibuat dengan teknik fermentasi alami ini dikenal memiliki tekstur chewy dengan cita rasa khas yang sedikit asam namun tetap lezat.

Tak hanya cocok untuk camilan, sourdough juga sering menjadi teman menikmati kopi di berbagai kafe estetik di Jogja.

Mulai dari varian manis hingga gurih, banyak bakery dan coffee shop di Jogja menghadirkan inovasi sourdough dengan topping kekinian yang menggugah selera.

Berikut rekomendasi tempat menikmati sourdough enak di Jogja yang cocok untuk nongkrong santai maupun berburu kuliner kekinian.

1. SOFDOH (Soft Sourdough) - Jakal

Tempat ini terkenal dengan tekstur sourdough yang lebih lembut dibandingkan versi klasik.
Pilihan rasanya cukup beragam, mulai dari manis hingga gurih dengan sentuhan modern.
Beberapa menu favoritnya antara lain choco nut, spicy beef floss, brown cinnamon, hingga tuna gochujang.
Sourdough di sini cocok untuk pemula yang baru pertama kali mencoba roti artisan karena rasanya lebih ringan di lidah.

• Alamat: Jalan Kaliurang Km 6.2, Purwosari, Sinduadi, Kecamatan Mlati, Kabupaten Sleman, Yogyakarta
• Jam buka: pukul 09.00–21.00 WIB
• Estimasi harga: mulai Rp 20.000

2. ViaVia Artisan Bakery

ViaVia Artisan Bakery menghadirkan sourdough dengan cita rasa autentik khas roti artisan Eropa.
Teksturnya padat namun tetap empuk dengan aroma fermentasi yang khas.

Pilihan variannya cukup lengkap seperti classic sourdough, sourdough 70 persen, hingga gude sourdough.

Tempat ini cocok bagi pencinta roti dengan rasa klasik dan autentik.

• Alamat: Jalan Prawirotaman No.32, Brontokusuman, Kecamatan Mergangsan, Kota Yogyakarta
• Jam buka: pukul 07.00–22.00 WIB
• Estimasi harga: mulai Rp 24.000

3. Dapur Uthi of Sourdough, HQ Kotagede

Dapur Uthi menawarkan sourdough dengan nuansa homemade yang terasa hangat dan autentik.

Tekstur rotinya lembut dengan perpaduan rasa gurih dan sedikit asam yang seimbang.

Pilihan toppingnya juga cukup variatif, mulai dari cranberry walnut hingga soft artisan cream cheese.

Selain enak, tempat ini juga cocok untuk menikmati suasana santai di kawasan Kotagede.

• Alamat: Jalan Depokan II No.171, Prenggan, Kecamatan Kotagede, Kota Yogyakarta
•  Jam buka: pukul 10.00–17.00 WIB (Senin tutup)
• Estimasi harga: mulai Rp 28.000

4. Brot und Krume Mozes Gatotkaca

Bakery ini dikenal menggunakan teknik fermentasi tradisional dalam proses pembuatan sourdough.

Hasilnya adalah roti dengan tekstur khas, sedikit renyah di bagian luar namun tetap lembut di dalam.

Menu favorit di tempat ini antara lain sourdough blueberry cheese dan sourdough tuna mayo sandwich.