3 RESEP Spesial Masakan Dendeng, Balado Khas Padang, Cabai Hijau, Dendeng Age, Favorit Orang Rumah

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Siapa yang tidak tergiur dengan sajian dendeng.

Dendeng merupakan salah satu masakan khas Minang.

Biasanya dendeng dimasak dengan bumbu Balado.

Namun kali ini, dendeng juga bisa dimasak dengan bumbu sambal cabai hijau dan dendeng age.

Berikut kumpulan resep memasak dendeng.

1. Dendeng balado khas Padang

Baca juga: 3 RESEP Masakan Spesial dari Kerang, Buat Rendang, Balado, Oseng, Favorit Keluarga di Rumah

Baca juga: 4 RESEP Memasak Belut Jadi Sajian Istimewa Keluarga di Rumah: Digoreng, Buat Sambal dan Penyet

Durasi 60 menit

5 porsi Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 500 gram daging has dalam
• 3 buah asam kandis
• 1.000 ml air
• 500 gram minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh garam
3. Bahan sambal:
• 12 butir bawang merah
• 15 buah cabai merah besar
• 3 buah tomat merah, belah empat
• 100 ml air
• 150 ml minyak untuk menumis
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Cara Membuat Dendeng Balado:

1.    Lumuri daging dengan asam kandis dan bumbu halus. Rebus daging bersama air sampai empuk. Angkat.

2.    Iris tipis daging searah serat. Memarkan sampai tipis dan melebar. Letakkan dalam loyang.

3.    Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai kering. Tiriskan.

4.    Sambal, tumbuk kasar bawang merah, cabai merah, dan tomat. Tumis di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Tambahkan garam, gula, dan air. Masak di atas api kecil sampai mengering. Masukkan daun jeruk. Aduk sampai aromanya keluar.