RESEP Masakan Rumahan dari Lele, Digoreng, Dipenyet, Masak Tomat Hijau, Gampang dan Praktis

3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Lele Penyet Sambal Goreng:

1. Lumuri ikan lele dengan bawang putih, bawang merah, ketumbar, cuka, dan garam. Diamkan selama 15 menit. Goreng sampai matang. Sisihkan.

2. Sambal goreng, panaskan minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, terasi dan tomat. Masak sampai layu. Angkat.

3. Ulek bahan sambal goreng, garam dan gula jawa. Penyet lele di atas sambal. Sajikan.

3. Lele Masak Tomat Hijau

Durasi: 50 menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

4 ekor ikan lele, dipotong 2 bagian

1 sendok teh garam

1 sendok teh air jeruk nipis

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

2 batang serai, dimemarkan

5 buah tomat hijau, dipotong-potong

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula merah

100 ml air

3 sendok makan minyak untuk menumis

500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu tumbuk kasar:

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

6 buah cabai hijau keriting

1 sendok makan ebi, diseduh, disangrai

Cara Membuat Lele Masak Tomat Hijau:

1. Lumuri ikan lele dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Goreng ikan lele didalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit. Sisihkan.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, daun jeruk, jahe, dan serai sampai harum.

4. Tambahkan tomat hijau. Aduk rata.

5. Masukkan ikan lele, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. (TribunStyle.com/Ika Bramasti/SajianSedap.com/Lutfi Mudrika Izaki).

Sumber: Sajian Sedap