Terungkap Trik Rahasia Membuat Kentang Goreng Agar Renyah dan Selezat Beli di Restoran Cepat Saji

TRIBUNSTYLE.COM - Ingin membuat kentang goreng namun selalu kecewa dengan hasilnya karena tak seperti ketika beli?

Lezatnya kentang goreng yang dibeli dari restoran cepat saji memang membuat ketagihan.

Tak hanya gurih, kerenyahan kentangnya membuat kita tak bisa berhenti sebelum habis.

Namun saat membuatnya sendiri di rumah, hasilnya jauh dari yang diharapkan.

Agar kentang goreng buatan sendiri sama enaknya dengan buatan restoran cepat saji, ternyata ada trik khusus yang harus kita lakukan.

• Simak 5 Resep dan Manfaat Jahe untuk Kesehatan Kulit, dari Obati Jerawat hingga Hilangkan Ketombe

Dikutip dari Sajian Sedap, berikut trik khusus menggoreng kentang:

1. Sebaiknya jangan mengupas kulit kentang.

Kulit kentang cukup dibersihkan sampai bebas dari tanahnya.

Nantinya kulit kentang akan memberi tekstur yang lebih renyah saat digoreng.

• Kumpulan Resep Pasta, Sajian Istimewa untuk Akhir Pekan yang Cocok Menggantikan Nasi

2. Potong dengan ukuran yang sama, agar nanti matangnya rata.

3. Rendam kentang dalam air garam selama beberapa saat lalu tiriskan sampai kering sebelum digoreng.

4. Kentang perlu digoreng dalam 2 tahap.

Pertama dalam suhu rendah dan kedua dalam suhu tinggi.

5. Pertama, goreng kentang dalam minyak yang sudah cukup panas, lalu segera kecilkan api.

• Resep Bumbu Rawon & Semur Daging, Bisa Jadi Alternatif Menu Spesial Lebaran Selain Opor Ayam

Goreng kentang sampai setengah matang.

Jangan pernah masukkan kentang pada minyak yang belum panas karena kentang mudah menyerap minyak.

6. Setelah digoreng setengah matang, diamkan kentang selama 10 menit.

Lalu kentang bisa kita simpan di freezer untuk dijadikan stok.

• Aneka Resep Opor Lebaran, Opor Ayam Kuning, Opor Ayam Pedas, Opor Ayam Bumbu Jinten & Opor Daging

7. Jika ingin dikonsumsi, goreng kembali kentang dalam minyak yang sangat panas dan api sedang.

Teknik ini akan membuat kentang langsung berkulit dan akhirnya kentang bisa sukses renyah.

8. Jangan pernah menggoreng kentang dalam jumlah banyak sekaligus.

Pastikan kentang terendam dalam minyak agar ada ruang untuk melepaskan udara sehingga kentang bisa renyah.

9. Tiriskan kentang sampai minyaknya benar-benar kering.

• Aneka Resep Opor Lebaran, Opor Ayam Kuning, Opor Ayam Pedas, Opor Ayam Bumbu Jinten & Opor Daging

Kentang yang bebas minyak akan renyah lebih lama dan tidak melempem.

Sajikan kentang dalam keadaan hangat juga pasti menambah kelezatannya.

(TribunStyle.com/Galuh Palupi)