Setelah direbus hingga meresap itulah daging bisa kita goreng.

4. Menggoreng Empal

Menggoreng daging merupakan langkah yang susah-susah gampang.

Salah-salah, daging bisa kering dan tidak empuk.

Supaya daging lembab dan empuk ketika disantap, goreng daging dalam minyak yang agak panas.

Lalu, daging bisa langsung kita balik dan angkat.

Hasilnya pasti lebih enak daripada jika kita menggorengnya di api sedang dalam waktu lama sehingga daging goreng menjadi kering.

Toh, empal memang sudah matang sebelumnya saat dimasak dengang bumbu. 

Jadinya, proses penggorengan hanya untuk memberi tekstur renyah dan aroma yang sedap.

Itulah cara yang tepat untuk membuat empal daging empuk dan meresap rasanya. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Sumber: Sajian Sedap