Sebenarnya wajar kalau kuah sop iga sapi berlemak.

Tapi, pasti tidak enak kalau begitu dingin, ada lapisan lemak yang menggenang di permukaan sop.

Untuk itu, cara paling baik adalah sop jangan langsung dimakan dan biarkan selama semalaman.

Setelah itu, lemaknya akan membeku dan kita bisa mengangkatnnya dengan mudah.

Kalau mau cepat, masukkan saja sop ke dalam lemari pendingin.

Dengan begitu, lemak pada sop akan segera membeku dengan cepat.

Ingat, segera angkat lemaknya sebelum seluruh bagian sop ikut membeku,ya.

Kalau semuanya sudah membeku, tentu lemak jadi sulit diangkat.

Ingat juga, jangan masukkan sop ke dalam lemari pendingin dalam keadaan panas.

Lemari pendingin bisa-bisa jadi cepat rusak. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Sumber: Sajian Sedap