Makin lama ditumis, pigmen hijau dalam sayuran akan hilang.

Jadi, tumis sebentar saja, apling lama 2 - 3 menit.

Karena itu, pastikan semua bahan sudah masuk dan matang, baru masukan sayur.

Setelah itu aduk cepat dan angkat.

Tapi, apakah sayur sudah matang?

Tenang saja, proses pemasakaan sayur masih akn tetap berlansgung walau sudah diangkat dari kompor.

Itu kenapa sayur yang tadinya hijau, lama kelamaan bisa menghitam.

Manfaat Lain Baking Powder

Sebenarnya ada cara membuat daging lebih cepat empuk saat dimasak.

Kita juga bisa menambahkan baking powder untuk mengempukan daging.

Baking powder bukan cuma untuk membuat kue.

Caranya, coba rendam daging selama semalaman dalam bumbu yang telah dibubuhi baking powder.

Baking powdernya tak perlu terlalu banyak.

Cukup 1/2 sendok teh untuk setengah kilo daging.

Baking powder nantinya akan melemaskan urat-urat pada daging sehingga daging jadi lebih mudah empuk.

Tenang, penambahan baking powder juga tak akan merubah rasa dan aroma pada daging, lo.

Cara ini cocok saat kita ingin membuat daging lada hitam atau sate.

Setelah semalaman, daging pun jadi lebih empuk dan bumbunya telah meresap sempurna. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Sumber: Sajian Sedap