BUMBU:

- 1 buah bawang bombay, iris

- 1 buah bawang putih, geprek

- 2 sdm saus tomat

- 2 sdm saus sambal

- 1 sdm saus tiram

- 1/2 sdm kecap manis

- Garam secukupnya

- 1/2 sdm maizena, larutkan dgn sdkt air, untuk pengental

- Margarin untuk menumis

- Daun kucai,, potong2

Cara Membuatnya:

1. Panaskan margarin, orak arik telur, sisihkan.

2. Panaskan margarin, tambahkan bawang bombay, bawang putih, tumis hingga wangi.

3. Masukkan air sedikit lalu saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis dan garam, aduk, koreksi rasa.

3. Masukan telur orak arik dan larutan maizena, aduk.

4. Masukkan daun kucai.

4. Siap disajikan.

5. Resep kulit ayam pedas

Bahan – Bahan :

• 150 gr kulit ayam bersih
• 150 ml air
• 1 buah jeruk nipis
• 1 cup tepung terigu
• 1/4 cup tepung sagu
• 3 sdm gula merah sisir
• 1 sdm gula jawa
• Garam, secukupnya
• Merica, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus :

• 10 pcs cabai rawit
• 2 lembar daun jeruk
• 5 pcs cabai merah kriting
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 sdm Minyak

Cara membuat:

1. Cuci bersih kulit ayam, potong sesuai selera kemudian tambahkan perasan jeruk lalu diamkan sejenak.

2. Haluskan 2 siung bawang putih kemudian campurkan di dalam kulit ayam beserta garam, merica dan perasan jeruk, aduk rata dan sisihkan.

3. Haluskan menggunakan food processor 10 buah cabai rawit, 5 buah cabai merah keriting, 5 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 lembar daun jeruk, 1 ruas jahe dan sedikit minyak lalu sisihkan.

4. Siapkan wadah, masukkan tepung sagu, tepung terigu, merica dan garam, aduk rata.

5. Masukkan kulit ayam dengan tepung, lakukan sampai habis.

6. Panaskan minyak cukup banyak masukkan kulit ayam yang sudah di balur tepung, goreng hingga crispy dan tiriskan.

7. Tumis bumbu halus hingga bau langu hilang. Kemudian masukan air, garam, gula dan gula merah.

8. Masak hingga agak mengental lalu masukan kulit dan aduk merata.

9. Kulit ayam pedas pun siap disajikan sebagai menu santap malam yang menggugah selera. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).