Setelah itu keringkan daging dengan cara dijemur di bawah sinar matahari.

Pastikan daging yang kamu jemur telah kering dengan sempurna sebelum diangkat.

3. Ditaburi garam

Cara ini sama dengan tahap pengeringan di atas.

Bedanya, daging tidak dijemur untuk dikeringkan.

Kamu bisa menaburi daging dengan butiran garam dapur.

Setelah itu daging yang telah ditaburi garam bisa disimpan ke dalam wadah yang bersih.

Ada baiknya sebelum ditaburi garam, potong daging menjadi potongan yang lebih kecil.

4. Pengasapan

Teknik pengasapan ini bertujuan untuk mengeringkan kelembapan air di dalam daging.

Setelah diasapi, daging harus disimpan di tempat yang kering tapi sejuk.

Menyimpannya dengan cara digantung.

5. Direndam air garam

Cara ini juga hampir sama dengan penggaraman di atas.

Bedanya, daging direndam dengan larutan air garam sebelum disimpan.