Cara Mudah Membuat Kue Cubit, Khas Betawi, Jakarata, Kuncinya Jangan Terlalu Banyak Topping

Inilah cara mudah membuat Kue Cubit, khas Betawi, Jakarata, kuncinya jangan terlalu banyak topping, tambahkan vanili, atau cokelat untuk variasi rasa 

TRIBUNSTYLE.COM - Kue Cubit adalah salah satu jajanan tradisional khas Betawi yang telah menjadi ikon kuliner jalanan di Jakarta.

Dinamakan “cubit” karena ukurannya yang kecil dan cara pengambilannya menggunakan penjepit seperti mencubit, kue ini biasanya dimasak dalam cetakan khusus dan disajikan setengah matang atau matang sempurna, sesuai selera. Adonan dasarnya terbuat dari campuran tepung terigu, telur, gula, dan susu, menghasilkan tekstur yang lembut dan manis.

Dalam perkembangannya, Kue Cubit tidak hanya hadir dalam bentuk klasik, tetapi juga mengalami inovasi seperti topping meses, keju, matcha, bahkan oreo, menjadikannya digemari oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Kue ini bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga bagian dari kenangan masa kecil yang akrab di lingkungan sekolah dan pasar tradisional ibu kota.

Waktu: 45 Menit, Sajian: 40 buah

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 75 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 ml susu cair
• 2 sendok makan margarin, lelehkan
• 50 gram meises, untuk taburan

Cara Membuat Kue Cubit:

1. Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang.

2. Tambahkan tepung terigu, tepung sagu, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan dan bergantian dengan susu cair. Masukkan margarin. Aduk rata.

3. Tuang ke dalam cetakan kue cubit yang sudah dipanaskan dan diolesi margarin. Taburi meises.

4. Tutup cetakan dan biarkan sampai matang.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )