Cara Mudah Membuat Es Serut Khas Cirebon, Kuncinya Gunakan Es Batu Segar dan Sirup Warna-warni

Inilah cara mudah membuat Es Serut khas Cirebon, kuncinya gunakan es batu segar dan sirup warna-warni, tampilannya ceria dan rasanya menyegarkan

TRIBUNSTYLE.COM - Es Serut khas Cirebon adalah minuman sederhana namun menggoda, terdiri dari es batu yang diserut halus lalu disiram dengan sirup warna-warni.

Minuman ini tak hanya menyegarkan, tapi juga menyenangkan secara visual dengan tampilannya yang ceria dan menggugah selera—cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa.

Berikut ini cara mudah membuat Es Serut khas Cirebon. Kuncinya terletak pada penggunaan es batu segar dan sirup aneka warna agar rasa manisnya merata dan tampilan es makin menarik. Sajikan dalam gelas atau mangkuk saat cuaca panas, dan rasakan kesegarannya yang langsung memanjakan lidah!

Waktu: 45 Menit, Sajian: 5 Gelas

Bahan Agar-Agar:

• 400 ml air
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 1/4 sendok teh jeli instan bubuk
• 25 gram gula pasir

Bahan Sirop Santan:

• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 200 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Kolang-Kaling:

• 100 gram kolang-kaling
• 1/8 sendok teh pewarna merah
• 500 ml air untuk merebus
• 75 gram gula pasir
• tusuk sate

Bahan Pelengkap:

• 125 gram kelapa muda, dikeruk panjang
• 150 gram tape ketan hijau
• 500 gram es serut

Cara membuat Es Serut Khas Cirebon:

1. Sirop santan, rebus santan, daun pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih dan agak mengental. Angkat dan sisihkan.

2. Agar-agar, rebus air, agar-agar, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam loyang kotak. Biarkan beku. Potong-potong 2x2 cm.

3. Kolang-kaling, tusuk 3 buah kolang-kaling di tusuk sate. Rebus di dalam air dan pewarna merah sampai matang. Angkat dan tiriskan.

4. Sajikan agar-agar bersama sirop santan, kolang-kaling, dan bahan pelengkapnya.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )