Cara Mudah Membuat Pempek, Makanan Khas Palembang Sumatera Selatan, Kuncinya di Ikan Tenggiri

Inilah cara mudah membuat pempek, makanan khas Palembang Sumatera Selatan, kuncinya di ikan tenggiri

TRIBUNSTYLE.COM - Pempek adalah makanan khas Palembang, Sumatera Selatan, yang telah dikenal luas di berbagai daerah di Indonesia.

Teksturnya yang kenyal, dipadukan dengan kuah cuko yang asam, manis, dan pedas, menjadikan pempek sebagai salah satu kuliner favorit banyak orang. Hidangan ini tersedia dalam berbagai bentuk dan isian, mulai dari pempek lenjer, kapal selam, hingga adaan, masing-masing dengan ciri khasnya sendiri.

Rahasia utama kelezatan pempek terletak pada penggunaan ikan tenggiri sebagai bahan dasar. Ikan tenggiri memberikan rasa gurih alami dan tekstur kenyal yang sempurna pada adonan pempek.

Pemilihan ikan yang segar, serta perpaduan dengan tepung sagu dan bumbu yang pas, menjadi kunci utama agar hasil akhirnya benar-benar autentik seperti buatan wong Palembang asli.

Dalam kesempatan ini, kami akan membagikan cara mudah membuat pempek di rumah, lengkap dengan tips agar teksturnya pas dan cuko-nya mantap.

Dengan bahan yang cukup mudah didapat dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa menghadirkan rasa khas Palembang langsung dari dapur sendiri. Yuk, simak resep lengkapnya dan coba buat pempek sendiri hari ini!

Resep Pempek Dos

Waktu: 60 Menit

Sajian: 13 Buah

Bahan-bahan:

125 gram tepung terigu
250 ml air
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu ayam
2 siung bawang putih, parut
2 butir telur, kocok lepas
225 gram tepung sagu
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Saus Cuko:

600 gram gula merah, sisir halus
1.000 ml air
50 gram asam kandis
4 sendok teh garam

Bumbu Halus:
10 siung bawang putih, haluskan