Cara Memasak Pare Agar Tidak Pahit dan Kumpulan Resep Mengolah Pare Jadi Hidangan Lezat

1/2 sendok teh gula pasir

200 ml air

1 batang daun bawang, diiris serong

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica bubuk

2 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

Cara Membuat Pare Tumis Teri Pedas:

1. Remas-remas pare dengan garam. Cuci bersih. Lakukan hingga 2 kali agar pare tidak pahit.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan teri. Aduk rata. Masukkan pare. Aduk hingga setengah layu.

3. Tambahkan air asam, garam, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang.

4. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.

2. Oseng Pare Krecek

Waktu: 40 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

2 buah pare belah 2, iris 1/2 cm

1/4 sendok teh garam

40 gram krecek kecil

2 sendok makan taoco manis

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 lembar daun salam

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok makan gula merah halus

150 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai merah keriting

1/2 blok terasi, bakar

Cara Membuat Oseng Pare Krecek:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan salam sampai harum. Tambahkan taoco. Aduk rata. Masukkan pare. Aduk sampai setengah layu.

2. Masukkan garam dan gula merah. Aduk rata.

3. Tuang santan sedikit demi sedikit dan krecek sambil diaduk rata. Biarkan di atas api kecil sampai meresap.

3. Tumis pare telur puyuh

Waktu: 35 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

2 buah pare, belah 2 bagian, buang biji, iris tipis

12 buah telur puyuh rebus, kupas

3 siung bawang putih, cincang kasar

5 butir bawang merah cincang kasar

2 buah cabai merah besar iris serong

2 lembar daun salam

150 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Pare Telur Puyuh:

1. Remas-remas pare setelah ditaburkan 1 sendok teh garam sampai setengah layu. Cuci bersih.

2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan daun salam sampai harum.

3. Masukkan pare dan telur puyuh. Aduk rata.

4. Tambahkan merica bubuk, gula pasir, garam, dan air. Masak sampai matang. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep pare lainnya di sini...