Cara Menggoreng Ikan Agar Tak Lengkep di Wajan dan Resep Memasak Ikan Goreng di Rumah

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Ada cara menggoreng ikan agar tidak lengket di wajan.

Selain menggunakan wajan antilengket, kamu bisa menggunakan wajan biasa.

Apabila cara menggoreng ikan benar, maka minyak pun tidak memercik.

Baca juga: Digoreng, Masak Cabai Hijau dan Pedas Manis, Ini 4 Resep Memasak Kikil Spesial di Rumah

Baca juga: 5 RESEP Masakan Balado, dari Bahan Telur, Terong, Ayam, Petai dan Cumi, Favorit Keluarga di Rumah

Cara menggoreng ikan agar tak lengket di wajan:

1. Jangan Cepat-Cepat Dibalik

Salah satu alasan utama ikan menempel dipenggorengan adalah ikan dibalik saat belum kering betul.

Ikan yang masih basah ini membuatnya jadi lebih rentan lengket dan hancur kalau dipaksa dibalik.

Jadinya, jangan balik ikan jika sisi ikan yang menempel di wajan belum benar-benar kering.

2. Bahan yang Digunakan Harus Tepat

Biasanya, ikan goreng pasti dibumbui dulu sebelum digoreng.

Nah, ternyata bumbu pada ikan juga bisa mempengaruhi apakah ikan akan menempel di wajan.

Bumbu tersebut adalah bumbu yang punya rasa manis seperti gula atau kecap manis.

Rasa manis tersebut bisa menjadi karamel dan karenanya bisa membuat ikan menempel di penggorengan.

Jika ingin menambah rasa, Anda bisa merendamnya dalam kecap asin atau kecap ikan.