RESEP Ceker Ayam Mercon & Ceker Pedas Manis ala Rumahan, Ini Cara Memasak Ceker Agar Bumbu Meresap

Cara memasak ceker ayam agar bumbu lebih meresap sampai ke tulang

1. Bersihkan ceker

Tribun Jogja - Tribunnews.com

Potong kuku dan kulit paling luarnya agar bersih dari kotoran.

Untuk mempermudah menguliti kulit luarnya, bisa direndam di dalam air panas selama 10 menit terlebih dahulu.

2. Rendam ceker ayam dengan perasan jeruk nipis selama 15 menit.

Ini dilakukan agar bau amis ceker bisa hilang.

Jangan lupa untuk membilas ceker ayam dengan air setelahnya.

Kalau tidak, rasa jeruk nipis akan menempel dan membuat ceker ayam menjadi pahit.

3. Merebus ceker

Jika ingin empuk dengan cepat, disarankan menggunakan panci presto yang hanya memakan waktu 10 menit.

Tapi kalau tidak ada, kita bisa menggunakan panci biasa.

Rebus ceker ayam selama 1 jam dan menggunakan api kecil. Ini akan membuat ceker ayam empuknya merata.

4. Jangan hanya dengan air.

Tambahkan garam, bawang putih, daun jeruk, dan jahe ke dalam ceker ayam yang sedang direbus.

Dengan begitu, ceker ayam akan jadi nikmat dan cepat empuk.

Nah, kalau sudah begini, kita siap membuat masakan dari ceker ayam yang nikmat dan empuk sampai ke tulang.

Ceker ayam juga mengandung kolagen yang bagus untuk kulit.

Jadi jangan ragu untuk makan ceker ayam, ya. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Sumber: Sajian Sedap