5 Resep Aneka Sate, Masakan Rumahan Terbuat dari Kerang, Usus, Tempe dan Umbi, Cobain Yuk, Gampang!

- 4 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1/2 sendok teh ketumbar

- 4 cm kencur

- 1 cm kunyit, dibakar

- 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Ungkep tempe di dalam air kelapa, daun salam, daun jeruk, dan bumbu halus di atas api kecil sampai matang dan meresap.

2. Tusuk-tusuk tempe dengan tusuk sate.

3. Bakar hingga harum, lalu sajikan bersama nasi dan sambal favoritmu.

4. Resep sate umbi crispy

Bahan-bahan :

- 50 g Ubi ungu kukus

- 50 g Labu kuning kukus

- 50 g Talas kukus

- 1 bks Sajiku® Tepung Bumbu (80g)

- Minyak goreng secukupnya

Pelengkap :

8 bh Tusuk sate

Cara memasak :

Langkah 1

Potong dadu labu kuning, talas, dan ubi ungu.

Langkah 2

Tusuk talas, labu kuning, dan ubi ungu selang-seling.

Langkah 3

Siapkan Sajiku® Tepung Bumbu dalam wadah. Adonan basah: campur 4 sdm air dengan 4 sdm tepung Sajiku® di wadah lainnya.

Langkah 4

Balut Sate Umbi ke adonan basah dan adonan kering, remas remas, ketuk, langsung goreng hingga kuning keemasan.

5. Resep sate kere

Bahan:

• 500 g tempe gembus
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 1 sdm air asam jawa
• 500 ml air kelapa muda
• 100 g gula merah, sisir halus
• Tusukan sate
• Lontong

Bumbu bacem:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 4 buah kemiri
• 1/2 sdt merica utuh, sangrai
• Garam

Bumbu kacang:

• 250 gr kacang tanah goreng, kupas kulitnya
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 btr kemiri
• 5 sdm gula merah, sisir halus
• 500 ml air
• 1 sdm sari jeruk limau

Cara Membuat:

• 1. Potong tempe berbentuk persegi.
• 2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
• 3. Masukkan lengkuas, serai dan daun salam. Aduk hingga layu.
• 4. Tuang air kelapa muda, tempe gembus dan gula merah. Masak hingga air sedikit.
• 5. Beri air asam jawa. Masak hingga air kelapa habis. Angkat dan dinginkan.
• 6. Ambil tusuk sate, tusuk 3-4 potong tempe gembus.
• 7. Panggang sate selama 2 menit sambil dibolak balik hingga tempe mengering. Angkat.
• 8. Sate Kere Solo siap disajikan.

Cara membuat saus kacang:

• 1. Haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, kemiri dan gula merah.
• 2. Beri air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata.
• 3. Rebus sambil sesekali di aduk hingga saus mendidih.
• 4. Angkat dan beri sari jeruk limau, aduk rata. sisihkan. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).