Idul Adha 2020 - Bagaimana Cara Membersihkan Daging Sapi yang Benar agar Tak Terkontaminasi Bakteri?

Untuk catatan, jangan langsung menyimpan daging di freezer. 

Masukkan dulu ke bagian chiller yang bersuhu sekitar 4° C.

Hal ini bertujuan agar daging tidak mengalami perubahan suhu yang drastis agar kualitas tetap terjaga.

Lihat Warna Daging

Pastikan dagingmu adalah daging yang segar.

Bagaimana caranya?

Daging merah segar, tidak berlendir, dan memiliki bau khas daging adalah tanda daging dalam kondisi segar dan dapat disimpan dalam waktu yang lama.

Jika daging mengalami perubahan warna, maka daging tidak dapat disimpan lama di lemari es atau bahkan tak layak konsumsi.

Jangan Mencuci Daging

Jangan mencuci daging sebelum disimpan.

Daging yang telah dicuci mengandung banyak air.

Hal ini bisa membuat 'freezer burn'.

Freezer burn adalah sebuah kondisi dimana permukaan daging diselimuti kristal es.

Kristal es ini berasal dari molekul air yang menguap.

Mencuci sebelum disimpan juga tak akan membunuh bakteri yang menempel.