Idul Adha 2020 - Bagaimana Cara Membersihkan Daging Sapi yang Benar agar Tak Terkontaminasi Bakteri?

TRIBUNSTYLE.COM - Bagaimana cara mencuci daging sapi yang benar?

Jika salah mencuci, dikhawatirkan daging malah akan terkontaminasi dengan bakteri.

Momen Idul Adha 2020, tentunya daging kurban harus diolah dengan baik.

Jika tidak, bisa berpotensi membahayakan kesehatan.

Dikutip dari kompas.com, daging sapi tak perlu dicuci dengan air.

Yup, cara membersihkan daging sapi ternyata beda dari daging ayam.

Mengutip dari sumber yang sama, Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski memberi tips.

“Sebaiknya daging sapi tidak dicuci atau dibersihkan dengan air karena justru akan menjadikan daging itu mengkerut,” kata Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski, Prasetyo Widodo pada Kompas.com, Sabtu (25/7/2020).

• Kumpulan Kartu Ucapan Selamat Idul Adha 2020 Beserta Kata-kata Mutiara Bahasa Inggris & Indonesia

• Persediaan Daging Berlimpah saat Idul Adha? Ikuti Tips Cara Simpan Daging di Kulkas

Lalu bagaimana cara membersihkan daging sapi?

Menurut Prasetyo, daging sapi cukup dibersihkan dengan lap.

Pertama, pilih lap yang berupa kertas tisu.

Tisu yang dimaksud adalah jenis yang biasa digunakan di dapur.

Kedua, lap kotoran dan sedikit darah yang biasanya tersisa di permukaan daging.

Setelah itu, istirahatkan sebentar selama beberapa menit.

Jangan diamkan terlalu lama, segera masak daging yang ingin diolah.

Chef HARRIS Hotel Sentul City – Bogor, Yogie Putranto juga menuturkan hal serupa pada kompas.com.