5 Inspirasi Resep Hidangan Berkuah Enak, Cocok untuk Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

1. Kulit, aduk tepung terigu, garam, dan air sampai rata. Seduh dengan air mendidih. aduk hingga kalis. Sisihkan.

2. Isi, campur ayam, udang, bumbu ngohyong, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Ambil 1 sendok teh bahan kulit, giling tipis. Sendokkan isi, lipat dua. Pilin keliling sisinya. Rebus dalam air mendidih sampai matang. Tiriskan.

4. Kuah, panaskan minyak wijen di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tuang ke dalam kaldu.
5. Tambahkan kecap ikan, garam, gula pasir, dan merica. Masak hingga mendidih. Masukkan daun bawang menjelang diangkat.

6. Tata wonton dalam mangkuk, siram dengan kuah. Sajikan.

4. Sayur Asam Kacang Merah

Bahan:

• 75 gram kacang merah kering, direbus
• 50 gram jagung putren, dipotong-potong
• 100 gram nangka muda, dipotong-potong
• 20 gram daun melinjo
• 2 1/2 sendok teh air asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1.500 ml air

Bumbu Halus:

• 1 buah cabai merah besar, digoreng
• 2 buah cabai merah keriting, digoreng
• 8 butir bawang merah, digoreng
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, digoreng
• 1 cm kunyit, digoreng
• 1/2 sendok teh terasi, digoreng

*Untuk sajian 4 porsi.

Cara membuat:

1. Didihkan air, nangka muda, daun salam, dan lengkuas.

2. Masukkan bumbu halus, garam, gula merah, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai mendidih.

3. Tambahkan kacang merah dan jagung putren. Aduk rata.

4. Masukkan daun melinjo dan asam jawa. Masak sampai matang.

5. Lodeh Rebung Kuning Pedas