Idul Adha 2019, Kumpulan Resep Jeroan Sapi Jadi Berbagai Hidangan Lezat

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, asam kandis, dan cabai merah sampai harum.

2. Tambahkan hati sapi. Aduk sampai terbalut bumbu.

3. Masukkan petai, garam, dan gula merah. Aduk rata.

4. Tuangi santan. Aduk rata. Masak sampai matang dan santan hampir kering. Angkat. Sajikan.

Kare Jeroan

Durasi 60 menit

8 porsi Porsi

Ingredients

Bahan:
250 gram paru rebus, potong 2x 2 cm
250 gram babat rebus, potong 2x2 cm
250 gram usus sapi rebus, potong 2 cm
1 buah pekak
2 cm kayu manis
2 buah cengkeh
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
750 ml santan encer dari perasan santan kental
1 sendok makan kecap manis
1 1/2 sendok teh sendok teh,7
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit bakar
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh adas
1/4 sendok teh jinten

Cara Membuat Kare Jeroan:
1. Tumis bumbu halus, pekak, kayu manis, dan cengkeh sampai harum.
2. Masukkan jeroan. Aduk rata. Masak sampai empuk. Tambahkan garam dan gula pasir
3. Tuangkan santan encer sambil diaduk. Masak sampai matang dan meresap.
4. Masukkan santan kental sambil diaduk. Masak sampai kuah mengental.

(TribunStyle.com/Galuh Palupi)