Idul Adha 2019, Kumpulan Resep Jeroan Sapi Jadi Berbagai Hidangan Lezat

TRIBUNSTYLE.COM - Untuk menu istimewa Idul Adha 2019, jeroan sapi bisa diolah menjadi berbagai sajian sedap berikut ini.

Berbeda dari dagingnya, jeroan sapi memiliki tingkat kesulitan dan tehnik sendiri untuk mengolahnya.

Agar tak kalah lezat dari olahan daging, pelajari resep di bawah ini untuk membuat masakan dari jeroan sapi.

Merangkum dari Sajian Sedap, berikut kumpulan resepnya:

Resep Paru Goreng Daun Jeruk

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
300 gram paru
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
750 ml air
15 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam
1/2 sendok makan air
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe
1/2 sendok makan garam
2 sendok makan gula merah

Cara Membuat Paru Goreng Daun Jeruk:

1. Rebus paru, air, daun salam, jahe, dan garam sampai setengah matang. Iris-iris.

2. Rebus santan, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, air asam, dan paru. Masak diatas api kecil hingga meresap.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Resep Masak Ungkep Jeroan

Durasi: 60 Menit