Resep Mudah Membuat Opor Ayam Kuning, Cara Agar Kuahnya Tak Mengental saat Sudah Dingin

TRIBUNSTYLE.COM - Resep mudah membuat opor ayam kuning, pemula pun pasti bisa membuatnya.

Demi menyajikan hidangan istimewa di hari Lebaran atau Idul Fitri 2019 yang jatuh esok hari, resep opor ayam kuning pasti bisa membuatmu sukses membuat hidangan lezat.

Dikutip dari Sajian Sedap, berikut resepnya:

Waktu: 60 Menit

Sajian: 16 Porsi

• Kumpulan Resep Opor Ayam Hidangan Khas Idul Fitri Pendamping Ketupat

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok teh minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri goreng
2 cm jahe
1/4 sendok teh jinten
5 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Opor Ayam Kuning:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.

2. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai matang dan agak kental.

• Resep Opor Ayam Hidangan Spesial Lebaran 2019, Kasih Santan Secukupnya dan Masak dengan Benar

Cara Agar Kuah Opor Ayam Tak Mengental saat Dingin

Ayam yang kerap menjadi bahan utama opor mengandung gelantin di dalam tulangnya.

Itulah sebabnya mengapa semakin lama dimasak, kuah opor ayam akan semakin kental.

Hanya saja, kuah opor ayam jadi makin mudah mengental juga karena menggunakan santan di dalamnya.

Apalagi, santan yang digunakan bisa jadi adalan santan kental.

• Resep Bumbu Opor Ayam Kuning & Putih Enak Spesial - Menu Khas Makanan Lebaran Lezat dan Sederhana