Lebaran Sebentar Lagi, Cermati Tips Memilih Daging Sapi Agar Hidangan Idul Fitri Sempurna Lezatnya

TRIBUNSTYLE.COM - Kurang dari dua minggu lagi kita akan menyambut datangnya hari Lebaran 2019.

Setelah berpuasa selama satu bulan, Lebaran biasanya disambut dengan berbagai persiapan.

Termasuk di antaranya adalah menyiapkan hidangan spesial untuk disantap bersama keluarga.

Berbagai macam olahan khas Lebaran menjadi satu hal yang dinanti-nantikan keluarga.

Maka sudah sepantasnya jika kita mempersiapkannya dengan baik, salah satunya dengan cermat memilih bahan makanan untuk sajian Lebaran.

• Resep Aneka Kue Kering Lebaran Terbaru 2019 Mulai dari Nastar Hingga Kue Kering Kurma Enak & Renyah

Dilansir dari Sajian Sedap, berikut TribunStyle.com merangkum beberapa hal penting yang perlu diperhatikan ketika membeli daging sapi.

Kualitas daging sapi yang baik tentu saja menjadi pendukung penting dalam menentukan lezat tidaknya sebuah hidangan.

Jadi, bila ingin hidangan Lebaranmu sempurna, cermati tips beriku ini:

1. Warna

Daging sapi yang baik memiliki warna merah segar.

• Agar Hidangan Lebaran Bersantan Tidak Cepat Basi, Yuk Simak 2 Tips Praktis Berikut Ini

Bila warnanya sudah pucat, berarti kualitas daging tersebut sudah menurun.

Warna merah ini menandakan bahwa rentang waktu dari masa pemotongan sapi hingga sampai di pusat perbelanjaan itu tidaklah lama.

2. Tekstur

Daging yang baik memiliki tekstur kenyal ketika disentuh.

Jangan sampai membeli daging yang sudah berlendir.

• Lebaran Makin Dekat, 5 Zodiak Ini Masih Saja Gengsi Untuk Minta Maaf, Gemini Terlalu Sombong!

Lendir adalah indikator bahwa daging itu tidak sehat.

Bisa saja daging sapi tersebut sudah ditumbuhi bibit-bibit penyakit seperti bakteri dan kuman.

Selain tidak berlendir, daging sapi juga tidak boleh memiliki aroma yang tidak sedap karena daging sapi yang segar, baunya cenderung manis.

3. Fungsi

Kita juga perlu memperhatikan daging seperti apa yang sebenarnya kita butuhkan.

• Selalu Disajikan Setiap Lebaran, ini 5 Fakta Nastar yang Menggoda Para Tamu di Rumah

Ada dua jenis kategori masakan daging sapi.

Ada yang perlu dimasak dalam waktu lama, ada pula yang harus diolah dengan panas atau waktu minimum.

Masakan yang dibuat dalam waktu yang lama seperti semur, empal, atau rendang, menggunakan daging yang berurat agar tidak mudah hancur.

Misalnya, gandik.

Masakan yang waktu memasaknya sebentar, bisa menggunakan daging yang cepat masak.

• Selain Kastengel, 5 Resep Kue Kering Khas Ini Kerap Dicarai Saat Lebaran, Yuk Prakteikin!

Misalnya, has.

Jika sudah memilih daging sapi yang pas, simpan dalam wadah tertutup atau dibungkus plastik.

Penyimpanan sebaiknya dibagi-bagi dalam kemasan sekali pakai supaya yang dilelehkan hanya yang akan dimasak.

Daging yang sudah dilelehkan sebaiknya tidak dibekukan kembali.

Untuk mengolahnya, daging bisa digoreng, diungkep, dibakar, dibuat sup, soto, dibuat steik, atau digiling menjadi bakso.

Nah, itulah tips memilih daging sapi yang pas untuk masakan Anda.

(TribunStyle.com/Galuh Palupi)