Inilah cara mudah membuat Es Lengkeng Sarang Burung khas Jakarta, kuncinya sajikan dingin agar tetap segar, cocok jadi minuman istimewa saat santai

TRIBUNSTYLE.COM - Es Lengkeng Sarang Burung adalah salah satu minuman segar khas Jakarta yang sering disajikan dalam acara istimewa atau sebagai pelepas dahaga di cuaca panas.

Minuman ini memadukan manisnya buah lengkeng dengan serat sarang burung buatan dari jelly atau agar-agar, disajikan dalam kondisi dingin yang menyegarkan.

Kunci utama dalam membuat Es Lengkeng Sarang Burung terletak pada penyajiannya. Sajikan dalam keadaan dingin dengan tambahan es batu secukupnya agar kesegarannya maksimal.

Perpaduan rasa manis, tekstur kenyal, dan sensasi dingin membuat minuman ini cocok dinikmati saat santai bersama keluarga atau tamu spesial.

Waktu: 20 Menit, Sajian: 6 Porsi

Bahan-bahan:

• 1 kaleng lengkeng, tiriskan
• 300 ml air lengkeng klg
• 150 ml air matang
• 2 sendok makan air jeruk lemon
• 600 gram es serut

Bahan Sarang Burung:

• 1 bungkus agar-agar bubuk warna hijau
• 400 ml air
• 75 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh esens melon

Bahan Sirop:

• 100 ml air
• 200 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan, ikat

Cara Membuat Es Lengkeng Sarang Burung:

1. Sarang burung, rebus air, agar-agar, dan gula pasir diaduk sampai mendidih. Tambahkan esens melon. Angkat dan masukkan ke dalam loyang 18x18x5 cm. Dinginkan. Serut dengan parutan keju. Sisihkan.

2. Sirop, rebus air, gula, dan daun pandan hingga mendidih. Dinginkan.

3. Aduk rata lengkeng, air lengkeng, air, dan air jeruk lemon. Aduk rata. Tambahkan sarang burung.

4. Sajikan bersama es serut.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )