Inilah cara mudah membuat Es Jagung khas Banjarmasin, Kalbar, sajikan dingin dengan rasa manis seimbang, segarnya cocok untuk cuaca panas

TRIBUNSTYLE.COM - Es Jagung khas Banjarmasin, Kalimantan Barat, adalah minuman tradisional yang menyegarkan, cocok dinikmati saat cuaca panas.

Perpaduan jagung manis serut dengan es serut dan sirup gula memberikan sensasi rasa yang unik—manis, lembut, dan dingin menyatu sempurna di mulut. Es ini sering jadi pilihan favorit saat siang terik atau sebagai sajian penutup setelah makan besar.

Kunci kenikmatan Es Jagung terletak pada keseimbangan rasa manisnya dan penyajian dalam keadaan sangat dingin. Gunakan jagung muda yang manis alami, lalu padukan dengan es dan sedikit susu kental manis agar rasanya makin lezat.

Cocok jadi pelepas dahaga sekaligus pencuci mulut khas daerah yang tak boleh dilewatkan.

Waktu: 30 Menit, Sajian: 6 Gelas

Bahan-bahan:

• 1 sendok makan selasih, direndam
• 1 buah jagung, direbus, dipipil
• 4 buah jeruk nipis, diperas airnya
• 750 ml air
• 250 gram nata de coco
• 300 gram es batu

Bahan Air Gula:

• 150 gram gula pasir
• 250 ml air

Cara Membuat Es Jagung Selasih:

1. Air gula, campur gula pasir dan air. Masak tanpa diaduk hingga gula larut.

2. Campur jagung, air jeruk nipis, air, nata de coco, dan selasih.

3. Sajikan bersama es batu.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )