Inilah cara mudah membuat Seruit khas Bandar Lampung, Lampung, kuncinya sambal terasi harus segar, diulek dengan halus dan dicampur ikan asap bakar

TRIBUNSTYLE.COM - Seruit adalah makanan tradisional khas Bandar Lampung yang terkenal dengan cita rasa segar dan pedas dari sambal terasi yang menggugah selera.

Hidangan ini menggabungkan ikan asap bakar yang harum dengan sambal terasi yang diulek halus, menciptakan perpaduan rasa unik yang menjadi favorit masyarakat Lampung. Seruit biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan santai yang kaya rasa.

Makanan ini memiliki akar budaya yang kuat di Lampung, di mana ikan asap bakar menjadi bahan utama yang melambangkan kekayaan sumber daya laut daerah tersebut. Kunci kelezatan seruit terletak pada sambal terasi segar yang harus diolah dengan cermat agar aroma dan rasanya benar-benar menyatu.

Tradisi membuat seruit terus dilestarikan oleh masyarakat setempat sebagai bagian penting dari warisan kuliner Lampung.

Bahan-bahan:

• 500 g ikan tongkol
• 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
• ½ sdt garam
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 bh mangga, iris korek api
• 1 bh tomat, iris korek api
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 75 ml air panas

Bumbu Halus:

• 1 sdt terasi, goreng
• 8 bh bawang merah
• 4 bh cabai merah keriting

Cara Membuat:

1.Lumuri ikan tongkol bersama air jeruk nipis, garam, dan bawang putih. Diamkan 10 menit.
2.Bakar tongkol sampai matang. Angkat. Suwir-suwir.
3.Campur mangga dan tomat, aduk rata. Masukkan ikan, aduk rata.
4.Tambahkan campuran bumbu halus dan air, aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir, aduk rata.

5 porsi
30 menit (tanpa proses marinasi ikan)

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ Nova.grid.id )