Cara mudah membuat botok tempe, makanan khas Mojokerto, Jawa Timur, kuncinya di bumbu kelapa yang gurih, pedas, dan dikukus dalam daun pisang.

TRIBUNSTYLE.COM - Botok tempe adalah salah satu makanan tradisional khas Mojokerto, Jawa Timur, yang kaya akan rasa dan aroma.

Hidangan ini memadukan potongan tempe dengan parutan kelapa dan aneka bumbu rempah, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang. Proses pengukusan dalam daun pisang membuat botok memiliki cita rasa yang khas, dengan aroma alami yang menggugah selera. Botok tempe biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi, dan menjadi favorit banyak keluarga di daerah Jawa Timur.

Cara membuat botok tempe cukup mudah dan tidak memerlukan teknik rumit. Kuncinya terletak pada bumbu kelapa yang gurih dan pedas, yang diolah bersama tempe hingga tercampur merata sebelum dikukus dalam daun pisang.

Kombinasi bumbu yang pas dan cara memasak yang tradisional menjadikan botok tempe sebagai salah satu masakan rumahan yang sederhana namun kaya rasa. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses yang praktis, botok tempe bisa menjadi sajian istimewa di meja makan Anda.

Waktu: 45 Menit, Sajian: 18 Buah

Bahan-bahan:

• 300 gram tempe kukus, tumbuk kasar
• 150 gram kelapa parut kasar
• 50 gram udang rebon, seduh
• 75 gram petai cina
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 150 ml kaldu
• 18 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:

• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Botok Tempe:

1. Aduk bumbu halus, tempe, dan kelapa

2. Masukkan udang rebon, petai cina, dan cabai rawit. Aduk rata. Tambahkan kaldu.

3. Bungkus dengan daun pisang. Bentuk tum. Semat atasnya dengan lidi.

4. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai matang.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )