Baca tanpa iklan
TRIBUNSTYLE.COM - Sarraba adalah minuman tradisional khas Makassar, Sulawesi Selatan, yang dikenal dengan cita rasanya yang hangat, pedas, dan manis.
Minuman ini biasanya disajikan saat cuaca dingin atau ketika tubuh membutuhkan kehangatan. Terbuat dari bahan utama seperti jahe, santan, dan gula merah, Sarraba telah lama menjadi bagian dari budaya kuliner masyarakat Bugis-Makassar.
Cara membuat Sarraba sebenarnya cukup sederhana dan bisa dilakukan di rumah. Kunci utama dari kelezatannya terletak pada pemilihan bahan yang tepat, terutama jahe tua. Jahe jenis ini memiliki rasa yang lebih kuat dan aroma yang lebih tajam, sehingga memberikan sensasi hangat yang khas saat diseruput.
Waktu: 20 Menit, Sajian: 5 Porsi
Bahan-bahan:
- 1000 ml santan, dari 1 btr kelapa
- 300 gr jahe merah, bakar, memarkan
- 3 lbr daun pandan, ikat simpul
- 3 bh cengkih
- 6 cm kayumanis
- 200 gr gula merah sisir
- ΒΌ sdt garam
- 60 ml kental manis putih
Cara Membuat Resep Wedang Saraba:
1. Rebus santan, jahe, daun pandan, cengkih, dan kayumanis sambil diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan gula merah dan garam. Aduk hingga gula larut dan mendidih. Angkat. Saring.
3. Tambahkan kental manis putih. Aduk rata. Sajikan hangat.
( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )