TRIBUNSTYLE.COM - Bagaimana cara membuat tempe mendoan?

Tempe mendoan bisa menjadi salah satu menu buka puasa yang nikmat.

Menu satu ini juga bisa menjadi ide jualan selama Ramadhan 2023.

Berikut ini resep dan cara membuat tempe mendoan selengkapnya.

Baca juga: Sejarah Kolak Menjadi Menu Wajib Buka Puasa, Ternyata Menjadi Media Penyebaran Islam di Indonesia

Tempe mendoan berasal dari Banyumas, Jawa Tengah, yaitu tempe dicampur dengan tepung dan irisan potongan bawang atau kucai, kemudian digoreng.

Tempe mendoan dibuat dengan bahan tempe, daun bawang, kucai, telur, santan encer, tepung terigu, bawang merah, bawang putih, garam, merica dan kunyit.

Tempe mendoan semakin nikmat disajikan bersama saus kecap yang terbuat dari cabai rawit, kecap manis, jeruk limau, dan air hangat.

Simak resep tempe mendoan berikut ini, dikutip dari buku "200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah" (2015) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep tempe mendoan

Bahan:

• 150 gram tepung terigu
• 250 ml santan encer
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 4 batang kucai, iris tipis
• 10 lembar tempe mendoan
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica

Saus kecap (campur jadi satu):

• 10 buah cabai rawit, iris tipis atau halus
• 75 ml kecap manis
• 2 sdm air hangat
• 1/2 sdt air jeruk limau

Cara membuat tempe mendoan:

1. Larutkan tepung terigu dengan santan encer, masukkan kocokan telur, aduk rata.

2. Masukkan bumbu halus, aduk hingga semua tercampur rata dan kental. Masukkan irisan daun bawang dan kucai, aduk.

3. Lumuri satu lembar tempe mendoan dalam larutan tepung berbumbu, goreng dengan api sedang hingga kedua belah sisi tempe matang.

4. Angkat, sajikan bersama saus kecap.

(KOMPAS.com/ Nuril Laili Azizah)

Diolah dari artikel di KOMPAS.com yang berjudul Resep Tempe Mendoan, Bisa untuk Ide Jualan Takjil

Baca artikel lainnya terkait berita viral