Cara Membuat Tahu Goreng Kunyit:

1. Pencelup, aduk rata bumbu halus, tepung terigu, tepung sagu, baking powder, dan kucai. Aduk rata.

2. Tambahkan air es. Aduk rata. Ambil satu buah tahu. Celup ke dalam bahan pencelup.

3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. 

Cara rahasia goreng tahu agar tidak hancur:

1. Minyak harus panas sekali

Untuk menggoreng tahu, minyak goreng harus dalam keadaan panas sekali saat akan memasukkan tahu.

Kalau perlu, sampai minyak mengeluarkan asap untuk menandakan kalau minyak sudah panas.

Dengan begitu, tahu akan langsung berkulit dan tidak memakan waktu lama untuk digoreng.

Kalau terlalu lama, tahu goreng bisa mengeriput karena kadar airnya menguap.

Selain itu, tahu juga rawan hancur karena akan sering dibolak balik.

Begitu bagian bawah tahu menyokelat, segera balik dan setelah sisi lainnya juga menyokelat, langsung angkat tahu.

2. Gunakan api sedang

Kita bisa menggunakan api sedang sampai besar untuk menggoreng tahu.

Dengan begitu, api akan lebih cepat memanaskan minyak.