Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi
TRIBUNSTYLE.COM - Taoge merupakan salah satu sayuran yang baik dikonsumsi setiap hari.
Sayur taoge ini memiliki kandungan vitamin A,C,E dan antioksidan yang dapat membantu menyehatkan kulit.
Namun untuk mengolah taoge menjadi masakan spesial, perlu diperhatikan agar tak merusak kandungan nutrisinya.
Baca juga: 4 RESEP Es Cincau, Minuman Menyegarkan Pelepas Dahaga di Siang Hari: Rasa Nangka, Strawberry
Baca juga: 3 RESEP Memasak Ikan Gurame di Rumah, Masak Asam Manis, Bakar Taliwang, Panggang Teriyaki
taoge (Kompas.com)
Berikut 5 tips mengolah taoge agar kandungan nustrisi tidak rusak:
1. Pilih tauge yang segar
Tauge yang segar memiliki tekstur renyah dengan tunas yang tumbuh.
Hindari tauge yang sudah layu dan memiliki tunas kecoklatan untuk menghindari keracunan makanan.
2. Bersihkan ujung tauge
Sebelum memasak tauge, jangan lupa menyingkirkan akar dan ujung tauge terlebih dahulu satu per satu.
Memotong ujung tauge dapat mencegah timbulnya keracunan makanan dan juga membuat tauge lebih sehat dikonsumsi.
3. Cuci tauge terlebih dahulu
Sebelum memasaknya, jangan lupa untuk mencuci tauge terlebih dahulu.
Meski tauge dikemas dalam plastik dan terlihat bersih, belum tentu tauge bebas bakteri.
Jangan lupa untuk mencuci tangan terlebih dahulu agar lebih higienis dan selanjutnya cuci tauge dengan air mengalir selama satu menit hingga bersih.
4. Masukkan tauge ke dalam kulkas
Untuk menyimpan tauge, letakkan dalam plastik atau wadah tertutup.
Simpan tauge di kulkas pada tempat terpisah agar tidak terkontaminasi bakteri dari sayuran lain.
5. Jangan memasaknya terlalu lama
Memasak tauge terlalu lama akan merusak tekstur dan mengurangi kandungan gizi di dalamnya.
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan tauge dan matikan api setelahnya.
Kamu juga bisa menyiramnya dengan air panas untuk membuatnya matang dan tetap renyah.
Resep memasak sayuran dari taoge
1. Tumis Tauge Ikan Asin
Tumis Tauge Ikan Asin (Sajian Sedap)
Waktu: 30 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
50 gram ikan gabus, diseduh, dipotong kotak, digoreng
250 gram tauge
Sumber: TribunStyle.com
Baca tanpa iklan