2. Kerang panggang rendang

Bahan:

• -200 gram kerang simping

Bumbu Rendang:

• -1 lembar daun kunyit 
• -3 lembar daun jeruk, buang tulangnya 
• -1 batang serai, memarkan 
• -1 buah asam kandis 
• -500 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu Halus:

• -10 buah cabai merah keriting 
• -5 buah cabai merah besar 
• -8 butir bawang merah 
• -2 siung bawang putih 
• -2 cm jahe 
• -1 cm kunyit 
• -2 sendok teh ketumbar 
• -2 cm lengkuas 
• -1 3/4 sendok teh garam 
• -1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Kerang Panggang Rendang:

1. Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan asam kandis sambil diaduk sampai matang dan setengah mengering.

2. Ambil kerang. Sendokkan bumbu rendang di atasnya.

3. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 15 menit sampai matang.

3. Rendang ayam

Waktu: 90 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan:

-1 ekor ayam pejantan, dipotong 20 bagian

-2 tangkai serai, dimemarkan

-1 lembar daun kunyit, diikat