Lebaran 2021

Kumpulan Resep Opor Ayam, Cocok Jadi Menu saat Idul Fitri 1442 H, Bikinnya Cepat dan Mudah

AA

Text Sizes

Medium

Large

Larger

Opor ayam pedas

2 cm jahe

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.

3. Masukkan ayam. Aduk hingga warnanya berubah.

4. Tambahkan garam, merica, dan gula merah. Aduk rata.

5. Tuang santan encer secara bertahap sampai santan berkurang separuhnya.

6. Masukkan santan kental. Masak hingga mendidih dan meresap.

7. Taburkan bawang merah goreng. Opor ayam pedas siap disajikan.

2. Opor Ayam Kuning

Opor ayam kuning. (sajiansedap.grid.id)

Sajian: 16 porsi

Waktu: 60 menit

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 16 bagian

4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 lembar daun salam

2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

1/2 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1.000 ml santan dari 1 butir kelapa

2 sendok teh minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 butir kemiri goreng

2 cm jahe

1/4 sendok teh jinten

5 cm kunyit, dibakar

1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.

2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata.

4. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk hingga matang dan agak kental.

3. Opor Ayam Bumbu Jinten

Opor ayam bumbu jinten. (sajiansedap.grid.id)

Sajian: 12 porsi

Waktu: 45 menit

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 12 bagian

700 ml santan dari 1 butir kelapa

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 batang serai, dimemarkan

1 buah jeruk limau, ambil airnya

4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

1 sendok teh merica

2 sendok teh ketumbar

1 sendok teh jinten

2 cm kunyit, dibakar

1 cm kencur

3 cm jahe

3 cm lengkuas

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

4 buah cabai rawit

2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

1. Kukus ayam di atas api sedang 15 menit. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.

3. Masukkan ayam. Aduk rata.

4. Tuang santan. Masak hingga mendidih dan meresap.

5. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk limau.

4. Opor Ayam Gurih Kelapa

Opor ayam gurih kelapa. (sajiansedap.grid.id)

Sajian : 10 porsi

Waktu : 60 menit

Bahan :

50 gram kelapa parut kasar sangrai, haluskan

1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian

4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 lembar daun salam

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1.250 ml santan dari 1 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

5 butir kemiri goreng

2 cm jahe

1/4 sendok teh jinten

1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit.

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.

2. Masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna.

3. Tambahkan garam, gula pasir, dan kelapa sangrai. Aduk rata.

4. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai matang dan sedikit berkuah.

(Tribunnews.com/Citra Agusta Putri Anastasia) (Sajiansedap/Dwi)

#Lebaran2021