Baca tanpa iklan
TRIBUNSTYLE.COM – Inilah empat resep opor ayam yang mudah dibuat dan enak, cocok untuk menu Lebaran Idul Fitri.
Lebaran menjadi sebuah momen penting umat Islam yang penting untuk dirayakan.
Satu cara merayakan Lebaran adalah dengan menyajikan menu makanan khas Idul Fitri untuk keluarga.
Satu makanan khas yang disajikan saat Lebaran adalah opor ayam.
Berikut empat resep opor ayam yang mudah dan enak untuk hidangan keluarga saat Lebaran dan hanya butuh satu jam untuk membuatnya, dirangkum Tribunnews.com dari Sajian Sedap :
1. Opor Ayam Pedas
Sajian: 4 porsi
Waktu: 60 menit
Bahan:
1/2 ekor ayam, potong 8 bagian
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1.400 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
1 sendok makan air asam jawa
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah, sisir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 buah cabai merah besar
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jinten
2 cm jahe
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam. Aduk hingga warnanya berubah.
4. Tambahkan garam, merica, dan gula merah. Aduk rata.
5. Tuang santan encer secara bertahap sampai santan berkurang separuhnya.
6. Masukkan santan kental. Masak hingga mendidih dan meresap.
7. Taburkan bawang merah goreng. Opor ayam pedas siap disajikan.
2. Opor Ayam Kuning
Sajian: 16 porsi
Waktu: 60 menit
Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok teh minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri goreng
2 cm jahe
1/4 sendok teh jinten
5 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata.
4. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk hingga matang dan agak kental.
3. Opor Ayam Bumbu Jinten
Sajian: 12 porsi
Waktu: 45 menit
Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
700 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, dimemarkan
1 buah jeruk limau, ambil airnya
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1 sendok teh merica
2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh jinten
2 cm kunyit, dibakar
1 cm kencur
3 cm jahe
3 cm lengkuas
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 buah cabai rawit
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat:
1. Kukus ayam di atas api sedang 15 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan ayam. Aduk rata.
4. Tuang santan. Masak hingga mendidih dan meresap.
5. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk limau.
4. Opor Ayam Gurih Kelapa
Sajian : 10 porsi
Waktu : 60 menit
Bahan :
50 gram kelapa parut kasar sangrai, haluskan
1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri goreng
2 cm jahe
1/4 sendok teh jinten
1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat :
1. Lumuri ayam dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit.
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan kelapa sangrai. Aduk rata.
4. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai matang dan sedikit berkuah.