1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

500 ml air

1 1/2 sendok makan tepung sagu dan 1 1/2 sendok makan air, untuk mengentalkan

1 batang daun bawang, potong miring

1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Sapo tahu Daging Teriyaki:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan daging sukiyaki. Aduk sampai berubah warna.

2. Tambahkan paprika hijau dan paprika merah. Aduk sampai layu. Masukkan tahu telur. Aduk rata.

3. Tambahkan saus teriyaki, saus tomat, saus sambal, garam, dan merica hitam bubuk. Aduk sampai seluruh bahan terbalut bumbu. Tuangkan air. Masak sampai matang.

4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masukkan daun bawang. Aduk sampai meletup-letup.

3. Sapo Tahu Jamur Seafood

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

1 buah egg tofu potong 2 cm, goreng asal berkulit

200 gram udang jerbung ukuran sedang, kupas, kerat punggung, sisakan ekor

6 siung bawang putih, cincang

1/2 buah bawang bombay, potong kotak

2 cm jahe, memarkan

2 buah cabai merah besar buang biji, iris serong

7 lembar sawi putih, potong-potong

5 buah jamur hioko, rendam air panas, potong-potong

100 gram pokcoy, potong-potong

1 buah wortel, iris serong

1 bonggol kecil kembang kol, potong perkuntum

1/2 sendok makan kecap jamur

1 sendok makan saus tiram

1/2 sendok makan kecap ikan

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

300 ml air

1 sendok makan maizena larutkan bersama 1 sendok makan air

1 batang daun bawang, iris serong

1/2 sendok teh minyak wijen

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sapo Tahu Jamur Seafood:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum. Masukkan cabai. Aduk sampai layu.

2. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kembang kol dan wortel. Aduk sampai setengah layu.

3. Masukkan sawi putih, jamur dan pokcoy. Aduk rata. Bubuhi kecap jamur, saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tuang air. Aduk sampai mendidih.

5. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan egg tofu, minyak wijen, dan daun bawang. Aduk rata.

4. Sapo Tahu Udang

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

3 buah egg tofu rasa udang, potong 2 cm, goreng dengan minyak panas sampai berkulit

200 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekornya, kerat punggungnya

1 buah bawang bombay, iris panjang

4 siung bawang putih

2 cm jahe, memarkan

2 buah cabai hijau besar, potong bulat 1 cm

2 buah cabai merah besar, potong bulat 1 cm

150 gram wortel, iris miring

50 gram kapri, bersihkan

3 sendok makan saus tiram

1 sendok makan kecap ikan

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

750 ml kaldu ayam

2 sendok makan tepung sagu, dilarutkan dalam 2 sendok makan air

2 batang daun bawang, potong-potong miring besar

1 sendok teh minyak wijen

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sapo Tahu Udang:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Tambahkan cabai. Tumis sampai layu.

2. Masukkan udang jerbung. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel. Tumis sampai layu.

3. Masukkan saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Tambahkan kapri. Aduk sampai matang.

4. Masukkan egg tofu. Aduk perlahan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup.

5. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.

5. Sapo Tahu Ayam Lada Hitam

Waktu: 45 Menit

Sajian: Porsi

Bahan:

250 gram paha ayam fillet, potong kotak 2x2x3cm

1/2 sendok teh air jeruk lemon

1/2 sendok teh garam

20 gram tepung maizena, untuk pelapis

2 buah tofu udang, potong tebal 1 cm, goreng berkulit

100 gram jagung putren, belah dua

1 bonggol (140 gram) brokoli, potong per kuntum, batangnya kupas, iris

100 gram wortel, iris miring

1 buah bawang bombay, potong panjang

1 buah paprika merah, potong jajaran genjang

2 sendok makan saus tiram

1/2 sendok teh garam

1 1/2 sendok teh merica hitam kasar

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh minyak wijen

1 batang daun bawang, potong miring

300 ml air

1 sendok makan minyak untuk menumis

500 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Sapo Tahu Ayam Lada Hitam:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam. Gulingkan di atas tepung maizena.

2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.

3. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan paprika merah, jagung putren, brokoli, dan wortel. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan saus tiram, garam, merica hitam kasar, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tuang air. Masak sampai matang. Masukkan minyak wijen, daun bawang, dan ayam goreng. Aduk rata. Masak sampai kental

5. Sajikan di claypot. (TribunStyle.com/Ika Bramasti/SajianSedap.com/Amanda Fanny).

Sumber: Sajian Sedap