-6 buah cabai rawit hijau, dimemarkan

-1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

-2 lembar daun salam

-2 cm lengkuas, dimemarkan

-5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

-1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

-1 sendok makan garam

-1/2 sendok teh merica bubuk

-1.500 ml air

-1 batang daun bawang, dipotong 1 cm

-1 sendok makan air jeruk nipis

-2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sop Kambing Asam Pedas:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, cabai hijau keriting, cabai rawit, serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk, sampai harum.

2. Masukkan daging. Aduk rata.

3. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

4. Masukkan air, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan air jeruk nipis. Aduk rata.

2. Tengkleng Iga Bakar

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

-500 gram iga kambing, dipotong-potong

-4 cm kayumanis