Tak hanya daging saja, bagian tubuh lain dari sapi juga bisa disulap jadi makanan lezat.

Salah satunya adalah mengolah lidah sapi, mengolah lidah sapi dapat dibilang gampang-gampang susah.

Lidah sapi ada baiknya diolah dalam keadaan segar dan waktu penyimpanannya sangat pendek jadi sebaiknya begitu baru dibeli langsung mengolahnya.

Sama seperti bagian hati sapi, lidah sapi perlu direbus terlebih dahulu sebelum diolah atau dibumbui.

Proses perebusan pun perlu diperhatikan agar lidah sapi tidak alot atau keras.

Lidah sapi perlu dibersihkan lebih dahulu dengan menyikat permukaannya secara merata.

Bersihkan di bawah air mengalir.

Pastikan lidah sudah bebas dari kotoran dan darah.

Berikut 5 cara mengolah lidah sapi agar tidak alot dan bau anyir yang dilansir Tribunstyle.com dari berbagai sumber:

1. Pilih lidah sapi yang masih segar

Jika ingin lidah sapi yang tidak berbau amis, sangat disarankan memilih lidah sapi yang masih segar.

Cirinya adalah tekstur lidah kenyal ketika ditekan, tidak lembek, dan tidak berlendir.

Hindari membeli lidah sapi yang lembek, berbau, dan berlendir.

Karena bisa dipastikan lidah tersebut sudah tidak segar.

2. Cuci bersih lidah sapi