TRIBUNSTYLE.COM - Inilah 5 resep aneka olahan daging kurban yang nikmat, mulai dari sup iga, sate kambing hingga iga bakar.

Perayaan Idul Adha tak lengkap rasanya tanpa menyantap aneka olahan daging kurban.

Berbagai macam daging kurban seperti kambing dan sapi bisa dimasak menjadi aneka hidangan yang menggugah selera.

Agar menu olahan daging kurban-mu tak itu-itu saja, yuk cobain resep kreasi Frida Rezania berikut seperti dikutip dari Instagram @fridajoincoffee.

• 5 Resep Aneka Masakan Idul Adha 2020, Makan Daging Sapi dan Kambing Jadi Lebih Lezat: Steak, Sate

• 4 Resep Masakan Daging Sapi Spesial Idul Adha, dari Beef Bulgogi hingga Dendeng Cabai Hijau

Sup Iga

• Bahan:

500 gram iga sapi
3 cengkih
5 cm kayu manis
1 ruas jahe, geprek
1 butir pala

2 kentang, potong dadu
1 wortel, potong²
2 daun bawang, potong-potong
2 seledri, potong-potong
1 tomat

• Bumbu Halus:

7 bawang merah
3 bawang putih
1 sdt lada

2 sdt garam
1,5 liter air

• Cara Membuat:

1. Rebus 1,5 L air hingga mendidih. Masukkan iga sapi. Rebus selama 20 menit hingga lemak
dan busanya muncul ke permukaan. Kemudian buang airnya.

2. Tambahkan air lagi sebanyak 1,5 L. Rebus iga sapi beserta cengkih, kayu manis, jahe dan
pala. Gunakan api sedang. Rebus hingga agak empuk.

3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan benar-benar matang, supaya tidak langu.

4. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan iga sapi. Rebus dengan api kecil hingga iga sapi benar-benar empuk.

5. Tambahkan kentang dan wortel serta garam. Masak hingga kentang empuk. Koreksi rasa.

6. Sesaat sebelum dimatikan, masukkan potongan daun bawang, seledri dan tomat. Masak 5 menit, kemudian matikan kompor.