Susu skim adalah susu segar yang tertinggal setelah kandungan krimnya diambil sebagian atau seluruhnya. Kandungan zat gizinya sama dengan susu segar, kecuali lemak dan vitamin yang larut dalam lemak.

Sedangkan susu krim (full cream) adalah susu segar yang kaya akan lemak.

Susu krim ini muncul ke permukaan pada saat susu didiamkan atau saat dilakukan pemisahan.

Susu kedelai

Ada beberapa orang yang mengalami intoleransi laktosa, mengalami gejala-gejala seperti kembung, kram perut atau diare setelah minum susu sapi.

Untuk mereka maka dianjurkan minum susu non-laktosa, misalnya susu kedelai. 

Protein susu kedelai hampir sama dengan susu sapi.

Malahan kandungan asam lemak jenuhnya lebih rendah daripada susu sapi sehingga nonkolesterol.

Mau pilih yang mana? Silakan pilih sesuai selera dan tentunya sesuai dengan kebutuhan.

Apa pun pilihannya, komposisi dan kandungan gizinya hampir sama.

Minum susu tidak hanya menambah pasokan gizi tetapi juga sekaligus menabung kalsium untuk tulang sehat di kemudian hari.

(Sumber: K. Tatik Wardayati/Intisari-online.com)