Cara Mudah Membuat Bubur Ayam Khas Jakarta, Kuncinya Sajikan Hangat dengan Taburan yang Renyah

Inilah cara mudah membuat Bubur Ayam khas Jakarta, kuncinya sajikan hangat dengan taburan yang renyah, perpaduan lembut dan gurihnya bikin puas

TRIBUNSTYLE.COM - Bubur Ayam adalah hidangan sarapan khas Jakarta yang sangat digemari karena teksturnya yang lembut dan rasa gurih yang kaya.

Terbuat dari nasi yang dimasak hingga menjadi bubur, lalu disajikan hangat dengan berbagai taburan seperti ayam suwir, cakwe, bawang goreng, dan kerupuk yang renyah. Kombinasi ini menciptakan perpaduan rasa dan tekstur yang memuaskan setiap lidah.

Kunci kelezatan Bubur Ayam terletak pada penyajian yang hangat dan taburan pelengkap yang renyah sebagai penambah cita rasa.

Dengan bubur yang lembut dan gurih, ditambah taburan yang memberi sensasi kriuk, hidangan ini menjadi favorit untuk mengawali hari dengan kenikmatan dan kenyamanan.

Waktu: 60 Menit, Sajian: 5 Porsi

Bahan:

• 150 gram beras, dicuci bersih
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 cm jahe, dimemarkan
• 1.750 ml air
• 1 1/2 sendok teh garam

Bahan Kuah Ayam:

• 1 ekor ayam, dibagi empat bagian
• 2 batang serai, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 200 gram beras
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1.000 ml air

Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 cm jahe
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 3 cm kunyit

Bahan Pelengkap:

• 100 gram kerupuk kanji
• 1 sendok makan bawang merah goreng
• 1 sendok makan seledri, diiris halus

Cara Membuat Bubur Ayam:

1. Masak beras, serai, dan jahe di dalam air sampai meresap dan kental. Sisihkan.

2. Kuah ayam, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan air. Masak sampai matang dan bumbu meresap ke ayam.

3. Angkat ayamnya. Goreng ayam sebentar asal kecoklatan. Suwir-suwir ayam.

4. Sajikan bubur bersama ayam suwir, bahan pelengkap, dan kuah kuningnya.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )